饭店爆炸死伤多人谁赔偿

1.饭店爆炸致多人死伤，赔偿主体依情况而定。若因饭店安全管理差，像燃气设备维护不佳引发爆炸，经营者要担责，赔偿死伤人员医疗费、误工费等。

2.若爆炸由第三方导致，如燃气质量问题或周边施工影响燃气管道，第三方负责赔偿。

3.若饭店有公众责任险等商业保险，保险公司按合同赔。索赔时，死伤人员或家属可先协商，协商无果可民事诉讼维权。
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结论：
饭店爆炸死伤多人的赔偿主体依据不同情况确定，可能是饭店经营者、第三方或保险公司，索赔可先协商，协商不成可民事诉讼。
法律解析：
依据《民法典》侵权责任编等相关法律，当饭店爆炸是因自身安全管理不善，像燃气设备维护不当等情况，饭店经营者构成侵权，需对死伤人员的医疗费、误工费、残疾赔偿金或死亡赔偿金等损失承担赔偿责任。若爆炸是第三方原因，如燃气供应商燃气质量问题、施工单位施工影响燃气管道等造成，第三方要承担赔偿责任。若饭店投保相关商业保险如公众责任险，保险公司应按合同约定赔偿。在实际索赔中，死伤人员或家属可先与责任方协商赔偿，若协商不成，可通过民事诉讼途径维护自身合法权益。若您遇到此类事件不知如何处理赔偿问题，可向专业法律人士咨询。
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饭店爆炸死伤多人赔偿主体依具体情况而定。若因饭店自身安全管理问题，像燃气设备维护不当致爆炸，饭店经营者担责，需赔偿死伤人员医疗费、误工费、残疾或死亡赔偿金等。若由第三方引发，如燃气供应商燃气质量问题或施工单位施工影响燃气管道，第三方承担赔偿责任。若饭店投保相关商业保险如公众责任险，保险公司按合同约定赔偿。

解决措施与建议如下：
1.死伤人员或家属先与责任方积极协商赔偿，明确赔偿项目和金额。
2.若协商无果，及时收集相关证据，通过民事诉讼途径维护自身合法权益。
3.饭店应定期检查维护燃气设备等设施，降低安全风险；也可考虑投保商业保险，减轻可能的赔偿压力。
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法律分析：
（1）饭店自身安全管理不善引发爆炸，饭店经营者作为责任主体，要对死伤人员的医疗费、误工费、残疾赔偿金或死亡赔偿金等予以赔偿。这是基于其对饭店安全保障的法定义务，因自身过错导致损害发生，就需承担相应的民事赔偿责任。
（2）若爆炸由第三方原因造成，像燃气供应商燃气质量问题或施工单位施工影响燃气管道，第三方需承担赔偿责任。因为第三方的过错行为与爆炸损害结果之间存在直接因果关系。
（3）饭店投保相关商业保险如公众责任险，保险公司要按合同约定赔偿。保险合同是双方的约定，在符合条件时保险公司应履行赔付义务。死伤人员或家属可先协商，协商不成可通过民事诉讼维权。

提醒：
在处理此类赔偿问题时，注意收集相关证据，以证明责任归属。不同情况责任认定和赔偿方式有别，建议咨询以获精准分析。
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（一）明确责任主体。首先判断爆炸原因，若因饭店自身管理问题，找饭店经营者；若是第三方原因，向第三方索赔；若饭店有相关商业保险，找保险公司。
（二）确定赔偿项目。赔偿一般包括死伤人员的医疗费、误工费、残疾赔偿金或死亡赔偿金等。
（三）尝试协商解决。死伤人员或其家属与责任方沟通，协商赔偿金额和方式。
（四）诉讼维权。若协商不成，可通过民事诉讼途径，要求责任方承担赔偿责任。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。